Rideau sur les éliminatoires de la première édition du championnat de Madagascar de pâtisserie-boulangerie. Les organisateurs se disent agréablement surpris par le niveau affiché par les concurrents.
Une soixantaine de candidats présélectionnés ont pu présenter leurs œuvres à un jury le 13 avril pour les éliminatoires du premier championnat de Madagascar de pâtisserie-boulangerie. Cette grande première est organisée par les Disciples D’escoffier Madagascar sous le parrainage du ministère de l’Enseignement technique et de la formation professionnelle. Tiana Rakoto, membre du comité d’organisation, explique qu’il y a actuellement un engouement pour la pâtisserie et la boulangerie à Madagascar. « On peut dire que c’est à la mode grâce aux émissions étrangères », indique-t-elle.
Pour toucher tout le monde, les candidats ont été répartis en trois catégories, « apprentis », « indépendants » et « professionnels ». La première catégorie regroupe les jeunes inscrits dans les écoles ou en apprentissage au sein d’un établissement. « Ils sont âgés entre 16 et 22 ans », déclare Tiana Rakoto qui souligne que les jeunes se sont découvert une passion pour la pâtisserie et la boulangerie. La catégorie « indépendants » s’adresse particulièrement aux cuisiniers en herbe qui sont nombreux sur les réseaux sociaux actuellement. « Puis il y a les professionnels qui ont des boutiques établies », poursuit notre interlocutrice.
Salon Kanela
Pour les éliminatoires, les candidats ont amené devant le jury leur réalisation après un sujet imposé. Tiana Rakoto d’indiquer que le comité d’organisation a été agréablement surpris par le niveau affiché par les concurrents. « On ne s’attendait vraiment pas à cela. Les participants ont fourni beaucoup d’efforts pour ces premiers éliminatoires », indique-t-elle. Six demi-finalistes par catégorie ont été sélectionnés à l’issu des éliminatoires. Pour la demi-finale, les concurrents réaliseront leur œuvre en direct devant le jury. La finale est prévue du 17 au 19 juin lors de la première édition du Salon Kanela. « L’idée de cet évènement est de promouvoir et de valoriser les artisans pâtissiers-boulangers de Madagascar », indique Tiana Rakoto qui estime que le secteur est porteur.
Il est à noter que le président du jury pour cette première édition du championnat de Madagascar de pâtisserie-boulangerie est le chef Lalaina Ravelomanana lauréat à plusieurs reprises de prestigieux concours internationaux.
Tolotra Andrianalizah
