Le « koba », une sorte de gâteau à base de cacahuètes, suit une recette typiquement malgache. Le « koba » de Faravohitra, un quartier de la Haute Ville d’Antananarivo est l’un des plus prisés par ceux qui envoie des portions à l’étranger ou ceux qui commandent des parts pour les faire entrer dans le menu durant des cérémonies tels que des mariages. Edmond Rabenandrasana, propriétaire et détenteur de la recette nous explique que cette préparation est dans sa famille depuis toujours. Le « koba » est en forme de petit canon, c’est pour cela qu’on l’appelle « koba tafondro ». L’un mesure 86 cm, pèse à peu près 13 kg. Et c’est à 60.000 ariary l’unité.
Manaraka fomba fahandro malagasy tanteraka ny fomba fikarakarana ny koba. Ny koban’i Faravohitra dia an’isan’ireo fakan’ny olona mpandefa any an-dafy na mpikarakara lanonana toy ny mariazy ohatra. Manazava i Edmond Rabenandrasana, tompon’ny koban’i Faravohitra, fa efa tao amin’ny fianakaviany hatrizay ity fomba fikarakarana ny koba ity. « koba tafondro » no fiantsotsika azy. Mirefy 86 sm ny iray, milanja 13 kilao ary 60.000 ariary ny vidiny.
